&noscript=1 /> Buschenschank w Południowym Tyrolu: przyjemności w winnicy
 
[Translate to Polish:] Buschenschank
[Translate to Polish:] Buschenschank

Buschenschank:
Gość plantatora winorośli

Buschenschank

Zatrzymaj się na Buschenschank

Gospodarstwa winiarskie i ich oferta

Turyści i mieszkańcy Południowego Tyrolu uwielbiają po wyczerpującej jesiennej wędrówce zatrzymać się w jednej z tradycyjnych buschenschänke (winiarni) i skosztować smacznego törggelen. Ale goście już dawno odkryli zalety Buschenschänke także podczas wiosennych wycieczek.

Turyści i mieszkańcy Południowego Tyrolu uwielbiają po wyczerpującej jesiennej wędrówce zatrzymać się w jednej z tradycyjnych buschenschänke (winiarni) i skosztować smacznego törggelen. Ale goście już dawno odkryli zalety Buschenschänke także podczas wiosennych wycieczek.

Coraz więcej Buschenschänke staje się popularnymi celami wiosennych wycieczek. W tym czasie goście szczególnie doceniają pięknie utrzymane tereny zewnętrzne z tarasami słonecznymi i wspaniałym widokiem. Serwowane jest wszystko to, co natura ma do zaoferowania w danym czasie. Od dań ze szparagów, ziołowych klusek i wiosennych sałatek, przez pierogi z pokrzywą i knedle z dzikim czosnkiem, po wykwintne dania z jagnięciny i cielęciny. Nawet wiosną, dzięki wiejskiemu położeniu, Buschenschänke można połączyć z wędrówką.

 

Definicja Buschenschank

Ale czym właściwie jest Buschenschank w Południowym Tyrolu? Buschenschank musi znajdować się na obszarze uprawy winorośli, ponieważ odpowiednie zezwolenie jest obowiązkowo związane z tłoczeniem i podawaniem wina własnego. Gospodarz Buschenschank jest więc zawsze plantatorem winorośli, „mistrzem piwnicy” i gospodarzem w jednym. Swoją nazwę lokale zawdzięczają bukietowi miejscowych roślin, tak zwanemu „Buschen”. Jest on zawieszony nad wejściem do domu jesienią na początku sezonu Törggel.

 

Törggelen ma tu swoje początki

Zarówno kasztany jak i wino rozwijają się tylko w szczególnie łagodnym klimacie. Dlatego też, zgodnie z dawną tradycją, w Buschenschänken tylko getörggelet. Są to gospodarstwa położone w winnicach wzdłuż dolin Etsch i Eisack. Wszystkie one mają w piwnicy prasę do wina. To właśnie stąd pochodzi określenie "Törggelen" od łacińskiego "Torculus" (prasa do wina).

 

W Törggelen serwowane jest typowe "Törggelemenü". Jako przystawki podawane są "Gerstsuppe", "Kasnocken" lub "Schlutzer", a jako danie główne - półmisek rzeźniczy z surfleishem, żeberkami, różnymi kiełbasami, knedlami i kiszoną kapustą. Na zakończenie są pieczone kasztany i słodki "Krapfen" - i być może kieliszek domowego sznapsa.

 

Chociaż poszczególne winiarnie serwują Törggelemenü w swoich piwnicach, w większości gospodarstw winiarskich przeważa zwyczaj przyjmowania gości w salach wyłożonych drewnem. Te rustykalne salony emanują wyjątkową i domową atmosferą.

Czytaj więcej czytaj mniej

Buschenschank

4 powody, dla których warto odwiedzić

[Translate to Polish:] Buschenschank
Oryginalne Törggelen

ma swoje źródło tutaj

[Translate to Polish:] Wein
Wybrane wina

z własnej uprawy

[Translate to Polish:] Terrasse
Tarasy zalane słońcem

z pięknym widokiem

[Translate to Polish:] Törggelen
Dania domowe

Przygotowane przez rodzinę rolnika

Wyszukiwanie gospodarstw

Wszystkie Buschenschank w skrócie

Dokąd chcesz jechać?
Kiedy?
Wpisz datę
17 Zobacz gospodarstwo Zobacz gospodarstwa
Cofnij filtr
8 znaleziono gospodarstwo znaleziono gospodarstwa
Burgerhof
Fam. Meßner  | Brixen  (Eisacktal)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Burgfrieden, INSekt, czereśniowa pasta do smarowania, kiszona kapusta, marynowane warzywa ...
Planitzer
Fam. Ainhauser  | Montan  (Bolzano i okolice)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Miód, Wino, boczek Karreespeck, boczek szynkowy, ocet winny ...
Steidlerhof
Fam. Gasser  | Bozen  (Bolzano i okolice)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Wino, brandy z moreli, ocet jabłkowy, ocet winny, pasta do smarowania - powidło ...
Ebnicherhof
Fam. Tauferer  | Ritten  (Bolzano i okolice)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Kerner, Vernatsch, jogurt, kiszona kapusta, chudy boczek ...
Fronthof
Fam. Kompatscher  | Völs am Schlern
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Sauvignon, Bílé burgund., Zweigelt, boczek Karreespeck, boczek szynkowy ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 oceny)
Luggin Steffelehof
Fam. Luggin  | Kaltern an der Weinstraße  (Bolzano i okolice)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Grappy, brandy jabłkowe, brandy z moreli, brandy śliwkowe, ocet jabłkowy ...
4,5
"Ausgezeichnet"
(12 oceny)
Gostnerhof
Fam. Winkler  | Barbian  (Eisacktal)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Vernatsch, Müller Thurgau, kiszona kapusta, boczek szynkowy, chudy boczek ...
Rielinger-Hof
Fam. Messner  | Ritten  (Bolzano i okolice)
Winiarnia (Buschenschank)
Produkty z własnego gospodarstwa Kiszona kapusta, Wino, boczek Karreespeck, boczek szynkowy, chleb ...
Twój wynik wyszukiwania

Wszystko o Törggelen

Ekscytujące fakty na temat zwyczaju

Dziedzictwo kulturowe Törggelen jest ściśle związane z winami produkowanymi w gospodarstwie oraz z historią Buschenschänke. Tutaj możesz zagłębić się w temat i stać się prawdziwym profesjonalistą w dziedzinie Törggelen.