Ansitz Dornach
Winiarnia (Buschenschank) w Salurn
Karoline i Patrick Uccelli
Dornachstraße 8
39040 Salurn
T +39 353 4606975
[email protected]
Goście doceniają zwłaszcza …
- Składniki z własnego gospodarstwa oraz od zaprzyjaźnionych rolników ekologicznych.
- Sezonowo dopasowane menu
- W towarzystwie ekskluzywnych win bio
Winiarnia (Buschenschank)
Jest to gospodarstwo winiarskie, którego wina w 100% pochodzą z własnych upraw.
Gospodarstwo z
Produkty wytwarzane w gospodarstwie:
pasta do smarowania - powidło, Dżem z pigwy, pasta do smarowania z malin, pasta morelowa, miód ...
Ulubione potrawy:
Tris z knedlików z nasion cykorii, drzewa wiązowego i pokrzywy, Pieczone kwiaty mniszka lekarskiego, Carne salada z lokalnej wołowiny ekologicznej z cząstkami ziemniaków i grillowanymi warzywami, Tschutsch
Opis gospodarstwa
W historycznym dworze Dornach na gości czeka wspaniała panorama na południową część doliny Adygi oraz ekologiczna wiejska gospoda w nowoczesnej architekturze. Karoline gotuje to, co właśnie zbiera w warzywniku, na polu, w kasztanowym gaju czy w winnicy – albo to, co dają liczne zwierzęta gospodarskie. Do potraw podawane są odpowiednio dobrane wina ekologiczne Patricka.
Codzienne obowiązki w gospodarstwie
The
Ansitz Dornach
to gospodarstwo z
uprawa winorośli
- uprawa winorośli
Produkty z własnego gospodarstwa
Produkty wytwarzane/uprawiane w gospodarstwie dla gospody
- jajka: Jaja przepiórcze, Jaja z wolnego wybiegu
- winogrona
- owoce: jabłka, Kastanien, maliny, pigwa, Porzeczka
- warzywa: Bakłażany, biała kapusta, cebula, Cukinia, Czosnek, Kwiaty mniszka lekarskiego, marchew, pomidory, por, sałata, Szczyty chmielu, szparagi
- zioła: bazylia, origano, rozmaryn, tymianek
- zboża: kukurydza
- ziemniaki
Produkty wytwarzane w gospodarstwie dla gospody
- pasta do smarowania - powidło
- Dżem z pigwy
- pasta do smarowania z malin
- pasta morelowa
- miód
- Wino
- Kastaniencreme
- Sok jabłkowy
- Chrupki kukurydziane
- syrop z kwiatu czarnego bzu
- Syrop z porzeczki
- syrop z melisy
- syrop z mięty pieprzowej
- Sok z pigwy
- Domowy chleb (100% zboża z innych gospodarstw w Południowym Tyrolu)
Hospodyne Karoline Uccelli
serdecznie Cię zaprasza!
Godziny otwarcia
Otwarty wieczorami dla grup od 10 osób
01.04.2026 - 31.10.2026
Poniedziałek, Niedziela Dzien wolny,
Wt - So od 11:00 godzina do 17:30 godzina
Wt - So od 11:00 godzina do 17:30 godzina
Zalecana wczesniejsza rezerwacja
Miejsce do degustacji
Pokój goscinny
Taras
Jedzenie i napoje w Ansitz Dornach
Brötchen mit hausgemachtem Bärlauchpesto
Hausgemachter Ziegenfrischkäse
Hausgemachte Bärlauchnudeln
Hofeigener Ricotta mit gebackenen Zucchiniblüten und Weinblätter-Paté
Tris knedli
Gefüllte Weinblätter
-
Tris z knedlików z nasion cykorii, drzewa wiązowego i pokrzywyAtrakcja gospodarstwa
-
Makaron z czosnkiem niedźwiedzim
-
Pieczone kwiaty mniszka lekarskiegoAtrakcja gospodarstwa
-
Danie ze szparagami zielonymi
-
Ogródkowa sałatka z jajkami przepiórczymi
-
Tris knedli
-
Schlutzkrapfen nadziewane domową ricottą i ziołami z ogrodu
-
Antipasto Dornach
-
Carne salada z lokalnej wołowiny ekologicznej z cząstkami ziemniaków i grillowanymi warzywamiAtrakcja gospodarstwa
-
Filet z pstrąga (Biotrota Dolomiti) z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami
-
Kawa mrożona z altreierską łubiną
-
Sorbet z kwiatów czarnego bzu
-
TschutschAtrakcja gospodarstwa
-
Zupa krem z kasztanów
-
Makaron z mąki kasztanowej
-
Desery z kasztanów
-
Pieczone kasztany
-
Saure Suppe
-
Zupa kluskowa z wątróbką
-
Makaron z buraków
-
Hauswurst mit Kraut
-
Sok jabłkowyAtrakcja gospodarstwa
-
Sok miętowy
-
Sok z czarnego bzu
-
Sok z melisy
-
Sok z pigwy
-
Sok z porzeczki
Opis wina sporządzony przez enologa
Cecile Bianco '24 prezentuje nuty kwiatowe i chmielowe. Louis '23 przypomina biały pieprz i rumianek. Aurélie Macerato '22 zachwyca dojrzałymi egzotycznymi aromatami liczi i gałki muszkatołowej. Baron von Vogel '24 przekonuje ziemistymi nutami buraka i czarnej porzeczki.
Ważne informacje o gospodzie
Specjalna kuchnia
- potrawy wegetarianskie
Oferty specjalne
- oprowadzanie po gospodarstwie na zyczenie
Zrównoważona gospoda
- Wlasne zródelko
Położenie i możliwości wędrówek
Dojazd samochodem
Von Salurn Richtung Buchholz/Gfrill fahren. Der Buschenschank befindet sich nach 2,5 km auf der rechten Seite.
Możliwości wędrówek
Von Salurn beim Wasserfall dem Weg Nr. 409b bis zur geteerten Abzweigung aufwärts folgen, dort links Richtung Salurn zur Buchholzerstraße abzweigen. Dieser abwärts bis zum Buschenschank folgen (ca. 75 Min.). Vom Ansitz Dornach über den Kapellenweg Nr. 1 nach Salurn (45 Min.).
W pobliżu
Ansitz Dornach
w Salurn znajduje się na wysokości
250 metrów nad poziomem morza.
Aktywności w pobliżu
Haus Sanin
7,3 km
Rebhof
10,1 km
Ortenhof
11,1 km
Hof am Rain
11,5 km
Lindenhof
11,7 km
Tholr
13,1 km
Kraidlhof
13,2 km
Grabmayrhof
13,4 km
