Zgodnie z dyrektywą 2009/136/WE informujemy, że strona ta wykorzystuje własne techniczne pliki cookie oraz korzysta z plików cookie osób trzecich w celu umożliwienia efektywniejszego poruszania się po stronie oraz prawidłowego korzystania z niej.
Akceptuj pliki cookie Zmień ustawienia plików cookie

Przepisy z Południowego Tyrolu

Tradycyjne przepisy z kuchni Południowego Tyrolu

Urozmaicona kuchnia Południowego Tyrolu zadowoli swoimi specjałami każde podniebienie. Proste, tradycyjne potrawy są w Południowym Tyrolu równie popularne jak nowe, lekkie dania. W naszej internetowej książce kucharskiej znajdą Państwo najlepsze przepisy. Dobrej zabawy przy przygotowywaniu i smakowaniu wiejskich specjałów!
przystawki
Przystawki z Południowego Tyrolu
Szpecle serowe
Chleb z boczkiem z dodatkiem jabłka i curry
Chleb z orzechami włoskimi
Chlebek tyrolski
Cukinia konserwowa
Dressing jogurtowo-ziołowy
Jaja w koszulkach z sosem masłowym
Kluseczki buraczkowe (Rohnennocken)
Kluseczki z czosnkowym pesto
Knedle tyrolskie
Knedle wątrobiane
Knedle z mąki gryczanej
Knedle ze speckiem
Knedlík z červené řepy
Kopytka ziołowe
Krążki gryczane z twardnikiem japońskim
Krupnik
Kwaśna/kwaszona głowizna cielęca
Letnia sałatka z plastrami specku
Makaron Pizzoccheri
Makaron z chleba Schüttelbrot z sosem z szarego sera
Marynowane „jabłko” na pralinie ze świeżego koziego sera
Muas z mąki kukurydzianej
Pierożki ziemniaczane z dyniowym farszem
Pierogi z sucharami
Południowotyrolska zupa winna
Pokrzywowe knedle
Polenta z górskim serem i speckiem
Racuchy ziemniaczane Erdäpfelnudel
Ravioli
Risotto z cydrem jabłkowym
Risotto z dzikimi ziołami
Risotto z jęczmienia i ćwikły
Ruloniki ze specku
Rzeżuchowa zupa-krem
Sałatka selerowo-jabłkowa
Sałatka szparagowa z jajkiem
Sałatka z dzikich ziół i jajek
Sałatka z mniszka lekarskiego z jajkami
Schlutzkrapfen z aromatycznymi ziołami 
Serowe szpecle
Strucla z kiszoną kapustą i wędzonym schabem
Surówka z białej kapusty
Swojska zupa z groszkiem ptysiowym
Szpecle jajeczne
Szpecle szpinakowe
Szpinakowy Tschutsch
Szybki chleb orkiszowy pełnoziarnisty
Tagliatelle z mąki gryczanej z wędzoną kiełbaską, porami i pomidorkami
Talerz serów z dipem octowym
Tirtlen - wytrawne ciasteczka
Twaróg ziołowy
Zielone gnocchi z boczniakiem i
Ziemniaczane pierożki z nadzieniem z jabłek i specku
Zupa chlebowa
Zupa chlebowa z rejonu Alta Val Venosta
Zupa fasolowa
zupa gryczana
Zupa kasztanowa
Zupa winna
Zupa z knedlami ze speckiem
Zupa z szarego sera
Zupa ziołowa
dania główne
Danie mięsne
„Erdäpfelblatteln“- placki ziemniaczane z kapustą
Chłopska kaszanka
Chłopska patelnia
Ekologiczny kurczak z pieca
Gicz cielęca
Gryczany Riebler
Królik z polentą
Omlet chłopski
Pieczeń wieprzowa Bauernbratl
Pieczone jagnię ze szparagami
Potrawa jednogarnkowa z baraniną
Stek cielęcy z kurkami
Szparagi z sosem Bolzano
Wieprzowina z kapustą
Wołowina na kwaśno
Wołowina w sosie ziołowym
Zrazy wołowe
desery
Desery
Knedle z morelami
Ajerkoniak
Baton musli
Bożonarodzeniowy mus czekoladowy
Buchty
Chleb chłopski z bakaliami
Ciasto “lejek”
Ciasto marchewkowe
Ciasto miodowe
Ciasto orzechowe
Cydr-Hugo
Deser mrożony z grappą
Jabłka w cieście
Jabłkowe tiramisù
Knedle z morelami
Knedle ze śliwkami
Koktajl Williamsa
Krapfen z nadzieniem z suszonych gruszek
Krem jagodowy
Krem jajeczno-cynamonowy
Letni drink
Lodowy deser miodowy
Malinowe tiramisu
Mrożony deser z owoców jagodowych
Mus jogurtowo-malinowy
Mus kasztanowy na truskawkach z kremem twarożkowym
Omlet Kaiserschmarrn
Omlet z dżemem morelowym
Orzeźwiająca maślanka
Orzeźwiający napój malinowy
Owocowe praliny
Pączek
Pączki Brotkiachl
Pączki kasztanowe
Pączki Kniekiechl
Pączki z nadzieniem morelowym
Pączki z pigwą
Panna Cotta z czarnego bzu
Pierniki
Południowotyrolskie “namioty świąteczne”
Porzeczkowy deser lodowy
Rolada biszkoptowa
Rolada makowa
Słodkie drożdżówki jabłkowe
Smoothie buraczano-jabłkowe
Soczysta szarlotka
Soczyste ciasto owocowe
Spitzbuben - kruche ciasteczka
Strudel z jabłkami
Studený jablečný koláč ve skle
Syrop jagodowy
Syrop z kwiatu czarnego bzu
Syrop z mięty
Tarta porzeczkowa
Tarta serowa z gruszkami
Tort gryczany
Tort Linzer z polewą morelową
Tort orzechowy
Tort z kremem czekoladowym