wiejska gospoda w Brixen 

"Buschenschank" Villscheiderhof, usytuowany przy słynnej Kastanienweg [kasztanowy szlak], spogląda w w dół na biskupstwo Brixen (Bressanone). Na gości oczekuje rodzina Hilpold, która w salonie lub na tarasie serwuje wyśmienite dania i wyborne wina.

Chleb domowego wypieku, „Kaminwurzen“ (kiełbasa wędzona), speck, marynowana wołowina na zimno, przeróżne zupy i kluski, „Schlutzer“ (rodzaj wytrawnych pierogów), „Krapfen“ (pączki). Na wiosnę - w zależności od sezonu - wiosenne sałaty, kluski z ziołami i twarogiem, pierogi z nadzieniem serowo-ziołowym lub dziczyzną, „Tirtlen“ (kieszonki z ciasta z wytrawnym nadzieniem), „Bauerngröstl“ (ziemniaki zasmażane z cebulą, jajkiem i warzywami), potrawy z wołowiny, wieprzowiny lub baraniny i z dziczyzny, domowe ciasta i zimne desery. Na jesieni zupa-krem z dyni, zupa jęczmienna, Pierogi dyniowe, półmisek swojskich wędlin. Soki: jabłkowy, z czarnego bzu, czarnej porzeczki i miętowy. półmisek swojskich wędlin.

Kerner rocznik '19 jest bardzo owocowy i typowy dla tego rodzaju, a także świeży i smaczny. Riesling rocznik '19 ma kwiatowy bukiet. Wyróżniająca się doza cierpkości nadaje mu orzeźwiający smak. Sylvaner rocznik '19, raczej neutralny w zapachu, jest ciepły i pełny na języku. Zweigelt rocznik '18 aromatem przywodzi na myśl czerwone owoce. Na języku wyróżnia się dobrą strukturą garbnika.