Ziołowe herbaty i przyprawy

W ziołowych ogrodach wielu gospodarstw Południowego Tyrolu hoduje się majeranek, koper, bylicę pospolitą, rozmaryn i wiele innych rodzimych ziół. Pod marką „Roter Hahn” powstają z nich aromatyczne mieszanki ziołowe, zapachowe sole ziołowe oraz pachnące ziołowe herbaty. Stosowane zioła muszą nie tylko odpowiadać zasadom uprawy ekologicznej oraz wytycznym w zakresie roślin leczniczych i przyprawowych, ale także - i to jest bardzo ważne - muszą być zbierane w odpowiednim czasie. W gospodarstwie świeżo zebrane zioła są delikatne suszone, aby mogły nadawać się do spożycia. Podczas procesu suszenia temperatura nie może przekroczyć 40°C: tylko wtedy zachowuje się pełen aromat jakościowych produktów ze znakiem jakości „Roter Hahn”.