Biologisch boer Anton Baron Longo is de vierde generatie van zijn familie die het wijnhuis runt. Na zijn studie landbouwwetenschappen aan de Universiteit voor Natuurlijke Hulpbronnen en Levenswetenschappen in Wenen keerde hij in 2012 terug naar de boerderij van zijn ouders in Neumarkt en produceerde daar, na een pauze van bijna 100 jaar, voor het eerst wijnen onder de familienaam. Duurzaam gebruik van de natuur en de bodem staat bij hem hoog in het vaandel. Naast de overstap naar biologische productie heeft hij ook een CO2-voetafdrukanalyse en duurzaamheidscertificering geïmplementeerd. Sinds 2024 is het gehele wijnhuis gecertificeerd volgens de Demeter-normen.