Świadomość pochodzenia
Wokół gospodarstwa Gartenbachhof rozciąga się 12 ha łąk, 5 ha pastwisk i 23 ha lasu. Od połowy marca do połowy listopada 32 owce mleczne i 10 jagniąt ras „Lacaune” oraz „Fryzyjskie owce mleczne” cieszą się świeżym górskim powietrzem i trawą z pastwisk. Wychów przy matkach oraz żywienie bez pasz treściwych są dla rolnika Daniela niezwykle ważne.
