Pięć winnic położonych jest na wysokości od 300 do 600 metrów nad poziomem morza w Merano, Obermais, Untermais i Labers. Gleby na wyższych wysokościach są bardzo kamieniste, a porfirowe i granitowe podłoże nadaje winom wyjątkową mineralność. Szczepy takie jak Pinot Blanc, Chardonnay i Pinot Noir doskonale odnajdują się w tych warunkach. Na niżej położonych terenach gleby są bardziej piaszczyste, cieplejsze i mniej bogate w składniki mineralne. W takich miejscach znakomicie rosną odmiany Vernatsch, Lagrein i Regent. Winiarz Jürgen kieruje się zasadami zrównoważonej uprawy winorośli, starając się ograniczać stosowanie pestycydów i nawozów mineralnych do minimum oraz efektywnie gospodarować zasobami.