Danie glówne

Wołowina z sosem ziołowym

Wołowina z sosem ziołowym

Wołowina zachowuje również swoje walory smakowe po ugotowaniu. Aby mięso pozostało soczyste, zupę należy tylko lekko podgotować.

Przepis kuchni chłopskiej

Simone Klammer

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank Ahner

Ahner, Rodeneck ©

Składniki

4 osoby

120 MIN.

• 1 kg
  wołowiny
• 1
  cebula
• 1
  korzenia selera
• 2
  marchewki
• kawałek pora
• trochę masła
• sól

Składniki na sos ziołowy:

50 g

natki pietruszki

różne zioła według gustu

3

ogórki w occie

2

jajka z wolnego wybiegu, ugotowane na twardo

oliwy z oliwek

Ocet owocowy

sól

1

ząbek czosnku

Ocet owocowy

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Wołowina z sosem ziołowym

• 1.

  Krok
  Cebulę przesmażyć krótko na maśle do zrumienienia; dzięki temu wywar mięsny będzie miał delikatnie wędzony zapach.
• 2.

  Krok
  Na koniec wlać wodę i zagotować całość. Gotującą się wodę posolić i następnie dodać mięso i warzywa. Mięso powinno być w całości przykryte wodą.
• 3.

  Krok
  Całość gotować na małym ogniu przez około 1–2 godziny.    
• 4.

  Krok
  Mięso pokroić na cienkie plastry i podawać z solonymi ziemniakami i warzywami korzeniowymi; całość polać zielonym sosem ziołowym.
• 5.

  Krok
  Peterselie, kruiden, eieren, knoflook en augurken fijnhakken.
• 6.

  Krok
  Pokrojone zioła i warzywa wymieszać z oliwą z oliwek i octem oraz doprawić solą i pieprzem.
•  
  Powodzenia życzy

Simone Klammer

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank pod marką „Roter Hahn”

Ahner w Rodeneck

Udostępnij znajomym