Przystawka

Sałatka z mniszka lekarskiego z jajkami

Sałatka z mniszka

W Południowym Tyrolu liście mniszka lekarskiego nazywane są również "zigori". Sałatka z mniszka jest wyśmienitym przykładem zielonej kuchni.

Przepis kuchni chłopskiej

Martha Thaler

Gospodyni z Zmailer-Hof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Składniki

4 osoby

20 MIN.

• 3 garsc
  świeżych, młodych liści mniszka lekarskiego
• 2
  nieduże ziemniaki
• 1
  mała cebula
• 4
  jajka na twardo od kur z wolnego chowu
• sól, pieprz
• 2 lyzka
  ocet jabłkowy
• 2 lyzka
  oliwy z oliwek

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Sałatka z mniszka lekarskiego z jajkami

• 1.

  Krok
  Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, obrać ze skórki i jeszcze ciepłe pokroić w cienkie plasterki.
• 2.

  Krok
  Dokładnie umyć liście mniszka lekarskiego, osuszyć i pokroić je.
• 3.

  Krok
  Obrać i drobno posiekać cebulę.
• 4.

  Krok
  Wszystkie skladniki dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem i zalać octem i oliwą.
• 5.

  Krok
  Obrać jajka na twardo, przekroić na pół i podawać z sałatką z mniszka lekarskiego.
•  
  Powodzenia życzy

Martha Thaler

Gospodyni prowadząca gospodę typu Hofschank pod marką „Roter Hahn”

Zmailer-Hof w Schenna

Udostępnij znajomym