Przystawka

Risotto z cydrem jabłkowym

Risotto z cydrem jabłkowym

Cydr to musujące wino jabłkowe o niskiej zawartości alkoholu. W połączeniu ze świeżymi jabłkami można z niego wyczarować owocowe risotto.

Przepis kuchni chłopskiej

Moosbauerhof, Salurn ©

Składniki

4 osoby

45 MIN.

• 2
  duże kwaskowe jabłka (np. Topaz, Granny)
• 60 g
  masła
• 500 ml
  wytrawnego cydru jabłkowego
• 20 g
  masła
• 6 lyzka
  startego parmezanu
• sok z połowy cytryny
• 1
  mała cebula
• 320 g
  ryżu okrągłoziarnistego
• 1 l
  bulionu
• sól, pieprz
• natka pietruszki (posiekana)

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Risotto z cydrem jabłkowym

• 1.

  Krok
  Pokroić jabłka w małe kostki i skropić sokiem z cytryny.
• 2.

  Krok
  Poddusić drobno posiekaną cebulę na maśle, dodać ryż i zeszklić na małym ogniu, ciągle mieszając.
• 3.

  Krok
  Dolać cydr, wymieszać i całość dobrze zagotować.
• 4.

  Krok
  Na koniec dodać masło, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać parmezanem i pietruszką.
• 5.

  Krok
  Dodać kawałki jabłek i bulion, tak aby ryż był cały czas przykryty płynem (nie przykrywać garnka). Gotować na wolnym ogniu, często mieszając.
•  
  Powodzenia życzy

Udostępnij znajomym