Przystawka

Makaron Pizzoccheri

Makaron Pizzoccheri

Przepis pochodzi z alpejskiego Bergamo. Jest to tagliatelle z gryki, która kiedyś była uprawiana w wielu gospodarstwach.

Przepis kuchni chłopskiej

Brigitte Malfertheiner

Hospodyně z gospodarstwo Obermalid

Obermalid, Kastelruth ©

Składniki

4 osoby

25 MIN.

• 300 g
  makaronu jajecznego z pełnoziarnistej mąki gryczanej
• 300 g
  warzyw (koper włoski, marchew, szpinak, cukinia)
• 2
  ziemniaków
• ser górski pikantny
• masła
• szałwia
• czosnek

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Makaron Pizzoccheri

• 1.

  Krok
  Zagotować duży garnek osolonej wody.
• 2.

  Krok
  Ziemniaki, koper włoski i marchew pokroić w drobną kostkę i gotować ok. 5 min.
• 3.

  Krok
  Dodać makaron i gotować kolejne 7 min.
• 4.

  Krok
  Pod koniec gotowania dodać pokrojony szpinak i cukinię.
• 5.

  Krok
  Wszystkie składniki muszą być ugotowane "al dente". Odcedzić, wymieszać ze startym serem i odstawić na chwilę pod przykryciem, żeby się wszystko "przegryzło".
• 6.

  Krok
  Rozpuścić masło z szałwią i czosnkiem i polać nim kluski.
•  
  Powodzenia życzy

Brigitte Malfertheiner

Selka nabízející dovolenou na statku pod značkou "Roter Hahn"

Obermalid v Kastelruthu/Seis

Udostępnij znajomym