Przystawka

Zielone gnocchi z boczniakiem i

Zielone gnocchi z boczniakiem

Ziemniaki z pola, szpinak z ogrodu i pyszne grzyby: doskonały przepis na specjalne okazje.

Przepis kuchni chłopskiej

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Rolnicy z Kirnig

Kirnig, Aldein ©

Składniki

4 osoby

60 MIN.

• Składniki gnocchi:
• 500 g
  ziemniaków
• 200 g
  szpinaku
• 2 lyzka
  masła
• 1 mala szczypta
  gałki muszkatołowej
• 2
  żółtka z jaj z wolnego wybiegu
• 2 lyzka
  parmezan
• trochę mąki

Składniki sosu:

300 - 500 g

boczniaka

oliwy z oliwek

sól

odrobina białego wina

odrobina kremówki

trochę pietruszki

pieprz

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Zielone gnocchi z boczniakiem i

• 1.

  Krok
  Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania dodać szpinak i krótko razem podgotować. Odcedzić, przecisnąć przez praskę do ziemniaków i pozostawić do ostygnięcia.
• 2.

  Krok
  Do masy ziemniaczanej dodać masło, gałkę muszkatołową, żółtka z jaj i parmezan.
• 3.

  Krok
  Dodać tyle mąki, aby uzyskać średnio zwarte ciasto.
• 4.

  Krok
  Uformowane kluski ziemniaczane (gnocchi) wrzucić do wrzącej, osolonej wody i odcedzić cedzakiem, gdy tylko wypłyną na powierzchnię.
• 5.

  Krok
  Posiekane boczniaki podsmażyć na oliwie z oliwek, doprawić solą i pieprzem i podlać białym winem. Po odparowaniu dodać znów odrobinę wody i ponownie doprowadzić do wrzenia. Na koniec doprawić natką pietruszki i śmietaną.
•  
  Powodzenia życzy

Andreas Kalser & Josef Obkircher

Rolnicy oferująca produkty wysokiej jakości marki „Roter Hahn”

Kirnig w Aldein

Udostępnij znajomym