Przystawka

Krupnik

Krupnik

Dawniej przygotowywano ją głównie w okresie Wielkiego Postu. Dziś jest to stały element jadłospisu podczas uczt zwanych Törggele.

Przepis kuchni chłopskiej

Paul Huber

Gospodarz z Griesserhof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Składniki

4 osoby

50 MIN.

• 100 g
  wędzonego specku
• 60 g
  ziemniaków
• 100 g
  jęczmienia
• 40 g
  selera
• 200 g
  wędzonego mięsa
• sól, pieprz
• 60 g
  marchewki
• szczypiorku
• 40 g
  pora

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - Krupnik

• 1.

  Krok
  Podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, dodać jęczmień, wrzucić do około 2 litrów wody.
• 2.

  Krok
  Dodać wędzone mięso, gotować przez 2 godziny.
• 3.

  Krok
  Na 20 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone w drobną kostkę warzywa, doprawić zupę.
• 4.

  Krok
  Mięso pokroić na małe kawałki i włożyć je z powrotem do zupy.
• 5.

  Krok
  Podawać zupę posypaną posiekanym szczypiorkiem.
•  
  Powodzenia życzy

Paul Huber

Gospodyni prowadząca gospodę typu Buschenschank pod marką „Roter Hahn”

Griesserhof w Vahrn

Udostępnij znajomym