pieczywo

"

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

W tym przepisie użyto różne odmiany kozieradki, która uprawiana od zawsze w Południowym Tyrolu nadaje chlebowi specyficzny wyrazisty smak.

Przepis kuchni chłopskiej

Martha Mulser

Gospodyni z Pflegerhof

Pflegerhof, Kastelruth ©

Składniki

2 bochenek chleba

180 MIN.

• 1
  mąki zwykłej z pszenicy płaskurki
• 1 kg
  suszonych drożdży
• 500 lyzeczka
  ciepłej wody
• 200 ml
  maślanki
• 2 ml
  soli
• 1 lyzeczka
  zmielonej kozieradki albo przyprawy do chleba

Drukuj przepis

www.roterhahn.it

Przygotowanie - "

• 1.

  Krok
  Dobrze zagnieść rozpuszczone w zimnej wodzie drożdże z resztą składników i zostawić na godzinę, aby ciasto urosło.
• 2.

  Krok
  Kiedy podwoi swoją objętość, zagnieść ponownie, uformować dwa bochenki, ułożyć je na blasze do pieczenia i pozostawić na ok. pół godziny, by wyrosły.
• 3.

  Krok
  Chleb piec w rozgrzanym piekarniku w 250° C przez ok. 5 min, po czym zmniejszyć temperaturę do 180° C i piec kolejne 50 min.
• 4.

  Krok
  Wyjąć upieczony chleb i wystudzić na kratce.
•  
  Powodzenia życzy

Cornelia Mulser

Gospodyni oferująca produkty wysokiej jakości marki „Roter Hahn”

Pflegerhof w Kastelruth/Seis

Udostępnij znajomym