Pierwsze wzmianki o Staferhof pochodza z 1500 roku, kiedy to byl on jednym z oprocentowanych majatków w posiadlosci Schön. Od XVII wieku Staferhof jest zarzadzany przez te sama rodzine. Od XVII wieku do poczatku XX wieku bylo to typowe gospodarstwo Schennish z hodowla bydla, gruntami ornymi, sadami i produkcja wina. W latach 70. gospodarstwo wyspecjalizowalo sie w uprawie owoców. W tych latach okazalo sie, ze sloneczne, ale niezbyt cieple zbocza Schenny sa szczególnie odpowiednie do uprawy jabloni. Chlodne noce sprawiaja, ze jablka maja szczególnie piekny kolor, ale pozostaja swieze i chrupiace. Pozostale winnice Staferhof, istniejace od kilkuset lat i polozone na cieplych i stromych zboczach Schenna nad dnem doliny, dopiero kilka lat temu zostaly obsadzone rodzimymi odmianami winorosli Vernatsch i Pinot Blanc.