Strudel, w którym można się zakochać
W południowotyrolskich gospodarstwach gospodynie z gospodarstw zdradzają Ci swój sekretny przepis – bo to, co domowe, smakuje po prostu najlepiej.
Co powiesz na kawałek jeszcze ciepłego, prosto z pieca strudla jabłkowego? W południowotyrolskich gospodarstwach gospodynie zdradzają Ci swój sekretny przepis – bo domowe wypieki smakują najlepiej.
Niebiańsko słodka pokusa
W Południowym Tyrolu klasyczny strudel jabłkowy najczęściej przygotowuje się z delikatnego, kruchego ciasta – czasem także z ciasta strudlowego lub francuskiego. A nadzienie? Ma wiele odsłon: z rodzynkami lub bez, z orzeszkami piniowymi albo bez nich. Często łączy się różne odmiany jabłek. Najpopularniejsza jest Golden Delicious, ale do nadzienia chętnie wykorzystuje się również Gala czy Pink Lady. Czego nie może zabraknąć? Szczypty cynamonu i na wierzchu delikatnego oprószenia cukrem pudrem. Jedno łączy wszystkie strudle: wiele składników pochodzi z gospodarstwa, a wypiek przygotowywany jest rękami gospodyni.
