Z ogólnej powierzchni Południowego Tyrolu wynoszącej 7400,43 km kw. 241.952 hektarów to tereny rolnicze. Do tego dochodzą lasy i nieużytki, które mogą być przywrócone do celów rolnych.
Liczba gospodarstw - od najmniejszych do największych - to 20.212. Z tego 8.314 gospodarstw zajmuje się hodowlą bydła. Tak można statystycznie podsumować wiejski świat Południowego Tyrolu.
Powierzchnie wykorzystywane w rolnictwie to uprawy intensywne lub ekstensywne, uprawy winorośli i owoców, łąki, pastwiska i uprawa roli. Są one rozsiane po całym regionie, od dolin do granicy lasów. Rolnictwo to domiujący element życia miejscowych gospodarzy, od stuleci kształtujące to miejsce.