Świadomość pochodzenia
Oprócz tradycyjnej hodowli bydla i mleka, na Winklhofie uprawia sie zyto, pszenice i orkisz. Pola znajduja sie w i wokól Prad na wysokosci 915 m.
Winklhof
Produkty wysokiej jakości od rolnika w Prad am Stilfserjoch
Alois Burger
St. Johanngasse 2
T +39 0473 616413
burger.winklhof@gmail.com
Brot, Nudeln & Getreide
Opis gospodarstwa
„Jesteśmy rolnikami od pokoleń" - mówi Alois Burger. W gospodarstwie Winklhof leżącym na wysokości 915 m n.p.m. w 2008 roku zmieniła się jedynie produkcja rolna: oprócz hodowli bydła i przetwórstwa mleka w gospodarstwie uprawia się również żyto, pszenicę i orkisz. Zboża mieli się w dużym młynie, a z ich mąki wypieka się chleb. Można go skosztować i nabyć w rodzinnym sklepiku, podobnie jak ziemniaki, boczek i kiełbasę.
Bauer Alois
życzy zadowolenia z produktów
Sklep z artykulami gospodarskimi
Czynne: wtorek i sobota od 8.00 do 12.00
Młyn na farmie miele świeżą mąkę na chleb
Przetwarzanie
Wyekstrahowane ziarno jest mielone w mlynie bezposrednio przed wypiekiem chleba, dzieki czemu maka jest zawsze przetwarzana na swiezo, bez koniecznosci przechowywania. Kamienny piec jest rozpalany wczesnym rankiem za pomoca drewna modrzewiowego i swierkowego, poniewaz osiagniecie przez piec wymaganej temperatury 380°C zajmuje kilka godzin. Nastepnie chleb jest pieczony zgodnie ze stara tradycja. Nastepnie przygotowuje sie i piecze chleb zgodnie ze stara tradycja.
Kamienny piec opalany jest wyłącznie nieprzetworzonym drewnem
Bez środków wspomagających pieczenie, dodatków i chemicznych konserwantów
Winklhof jest czlonkiem marki "Roter Hahn" z nastepujacymi produktami:
Brot, Nudeln & Getreide
Chleb z pestkami dyni
bochenki chleba
Chleb orzechowy
Chleb z ziarnami słonecznika
Vinschger Paarl
Mini Vinschger Paarlen
Chleb z ziarnami słonecznika
Wszystkie punkty sprzedaży
Sklep przy gospodarstwie
Czynne: wtorek i sobota od 8.00 do 12.00
Wiejski targ
Wszelkie sobota w Prad
Wszelkie wtorek w Prad
Inne
Produkty dostarczane są ponadto do okolicznych hoteli
Położenie & dojazd
Winklhof
w Prad am Stilfserjoch znajduje się na wysokości
915 metrów nad poziomem morza.
