Świadomość pochodzenia
Santerhof w Mühlbach od ponad 30 lat prowadzi dzialalnosc rolnicza zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Winogrona i jablka sa uprawiane przy uzyciu minimalnej ilosci pestycydów organicznych. Odmiany odporne na grzyby (PIWIS) sa wykorzystywane do produkcji wina i nie wymagaja zabiegów w latach o niskim ryzyku wystapienia maczniaka i zarazy winorosli. Glówne odmiany jablek to Topaz, Pinova i Florina. Ponadto uprawia sie okolo 40 róznych odmian jablek, z których niektóre sa juz zapomniane.
