Magdalena i Peter Thuile przekształcili gospodarstwo Sandwiesen w samowystarczalne energetycznie, podejmując wspólne wysiłki. Ochrona klimatu i ostrożne korzystanie z zasobów są dla nich priorytetem zarówno w gospodarstwie, jak i rolnictwie. Od 2010 roku para produkuje trzy odmiany własnego cydru jabłkowego. Pomysł narodził się przypadkowo, ale pasja oraz doświadczenie Petera w produkcji win wywodzą się z jego 30-letniej kariery mistrza piwnicy. Podczas gdy on poświęca się uprawie jabłek i doskonaleniu cydru, Magdalena jest organizatorem gospodarstwa, dbając o dom, ogród, gości w apartamentach wakacyjnych oraz zajmując się biurokracją i marketingiem cydru jabłkowego.