Opis gospodarstwaGospodarstwo

Świadomość pochodzenia

Przetwarzanie

Prezentacja produktuProdukty

Punkty sprzedażySprzedaż

Położenie

oceny

Lehrnerhof

Name: Lehrnerhof
Address: Lehnerweg 15, Deutschnofen, Südtirol, 39050, IT
Telephone: +39 0471 616367

Produkty wysokiej jakości od rolnika w Deutschnofen

Rodzina Köhl Lehnerweg 15 39050 Deutschnofen

T +39 0471 616367 [email protected]

Ser i produkty mleczne

Gospodarstwo z Hodowla zwierząt

Galeria zdjęć

Opis gospodarstwaGospodarstwo

Świadomość pochodzenia

Przetwarzanie

Prezentacja produktuProdukty

Punkty sprzedażySprzedaż

Położenie

oceny

Opis gospodarstwa

Właściciel godpodarstwa Lehrnerhof w Deutschnofen para się starym rolniczym rzemiosłem - wyróbem sera. W serowarni „Learner“ tradycyjne, wiejskie metody łączą się z nowoczesną technologią. Ser będący efektem tego połączenia wprost rozpływa się w ustach. Cała rodzina z oddaniem zajmuje się produkcją tych serowych specjałów.

Działalność rolnicza

The Lehrnerhof to gospodarstwo z Hodowla zwierząt

hodowla bydła (Bydlo górskie siwe)

Hospodár Stefan

życzy zadowolenia z produktów

Więcej o gospodarzu

[email protected]

telefon +39 0471 616367

tel. kom. +39 340 7903936

dodaj do listy zapamiętanych

www.hofkaeserei.it

Sklep z artykulami gospodarskimi

Czynne od poniedzialku do soboty od 9:00 do 11:00 lub po uzgodnieniu telefonicznym

Świadomość pochodzenia

Ser z Lehrnerhof jest produkowany w 100% z wysokiej jakosci mleka wlasnej produkcji. Krowy mleczne rasy tyrolskiej szarej sa karmione wlasna pasza podstawowa i uzupelniajaca pasza tresciwa. Zwierzeta maja codzienny dostep do srodowiska zewnetrznego. Fakt, ze dobrze sobie radza, znajduje odzwierciedlenie w jakosci mleka, a tym samym w pysznym smaku serów.

Das Tiroler Grauvieh genießt täglichen Zugang ins Freie

Codzienne ćwiczenia przyczyniają się do dobrego zdrowia zwierząt

Der Senior-Bauer Konrad Köhl beim Melken

Każdy ma swoje zadania na farmie

Przetwarzanie

Otrzymane mleko jest co drugi dzien przetwarzane na ser z surowego mleka. Dzieki niskiej zawartosci tluszczu mleko od krów rasy szarej nie musi byc dodatkowo odtluszczane. Dzieki temu wszystkie skladniki sa zachowane. Cecha szczególna jest to, ze Stefan Köhl sam produkuje kultury serowarskie odpowiedzialne za koagulacje mleka. W ten sposób uzyskuje charakterystyczny styl sera. Aby wyobrazic sobie, ile pracy recznej kryje sie za produkcja sera w Lehrnerhof, warto przyjrzec sie pielegnacji sera. W rzeczywistosci kregi sera sa traktowane lacznie 70-80 razy, zanim opuszcza piwnice dojrzewania.