Świadomość pochodzenia
Rodzina Stueferów uprawia jeczmien, pszenice i mlot na jednym hektarze ziemi obok gospodarstwa. Kolejna cecha szczególna jest uprawa jedenastu róznych odmian chmielu. Oznacza to, ze wszystkie surowce do produkcji piwa pochodza z ich wlasnej produkcji. Po zbiorach pod koniec lata ziarno jest suszone, a nastepnie slodowane w listopadzie i przechowywane na farmie do czasu warzenia piwa.
