Od czerwca do września krowy, owce, kozy i konie pasą się na halach Południowego Tyrolu na wysokości ponad 2000 m. Tak też jest na hali Kirchberg Alm w dolinie Ultental. We wrześniu przychodzi natomiast czas powrotu zwierząt z letniego wypasu do doliny. Z tej okazji zwłaszcza krowy zostają odświętnie przystrojone. Krowa przewodząca stadu oraz podążające za nią zwierzęta mają rogi przyozdobione wieńcami z jedliny poprzetykanej kunsztownie kwieciem. Na gości podziwiających to widowisko czekają domowej roboty pączki i napoje. Festyn ten jest jednocześnie zapowiedzią nadejścia zimnych miesięcy. W St. Gertraud odbywa się ponadto wiejski targ, na którym można wiele odkryć.