Federico i Annemarie Vallazza otworzyli pub na farmie Lüch de Survisc w 2002 roku. Dziś ich syn Manfred prowadzi gospodarstwo i pub. Jego młodszy brat Merch jest u jego boku. Zajmuje się on wszystkimi pracami rolnymi i zaopatruje gospodę w wystarczającą ilość wołowiny, mleka, jaj i warzyw. Mama Annemarie jest szefową w kuchni. Goście doceniają proste i typowe dania wiejskie, zwłaszcza knedle i Schlutzer. Córka Monika również pracuje w gospodarstwie. Obsługuje gości i w razie potrzeby pomaga mamie w kuchni.