Speck i wędliny

Speck: trudno wyobrazić sobie bez niego Południowy Tyrol. Ta pyszna specjalność jest ściśle związaną z tutejszym rejonem i wiejską tradycją. To, co kiedyś miało na celu konserwowanie mięsa przez zimowe miesiące, dzisiaj jest integralną częścią nowoczesnego stylu życia. Również wędliny mają to „w” sobie. Speck marki „Roter Hahn” powstaje według naturalnych, tradycyjnych metod bezpośrednio na miejscu. Jest produkowany ze świń urodzonych w Południowym Tyrolu i hodowanych zgodnie z potrzebami gatunków i z zapewnieniem dużych wybiegów w gospodarstwach organizacji „Roter Hahn”. Krojony w cienkie plastry speck rozpływa się na języku: delikatna mieszanka soli i przypraw, łagodne wędzenie i długi czas dojrzewania gwarantują maksymalną przyjemność dla podniebienia. Jej źródłem są również kiełbasy „Kaminwurzen” oraz wiejskie wędliny.