Celem projektu „Ludowe rękodzielnictwo“ jest podtrzymanie kultury południowotyrolskiej wsi. Chodzi także o
trwały rozwój ludowego rękodzielnictwa i zachowania go dla potomnych.
Marka „Roter Hahn“, zgodnie ze swoimi zasadami, określa
wysokie normy jakościowe i surowe kryteria. Oznaczenie tą marką mogą otrzymać tylko te wyroby rękodzielnicze, których surowce w
100 procentach powstały w
gospodarstwie w Południowym Tyrolu , które w całości zostały wykonane ręcznie i są
unikatowe .
Ludowe rękodzielnictwo w Południowym Tyrolu