X Korzystamy z plików cookies zgodnie z naszą polityką prywatności Click here for further information.

Przepisy z Południowego Tyrolu

Przystawki

Knedle z mąki gryczanej

składniki

120 g pokrojonego w kostkę chleba tostowego
10 ml mleka
1 jajko
100 g mąki gruboziarnistej (mąka gryczana)
2 duże łyżki masła
sól
80 g drobno pokrojonego pora
1 ząbek czosnku

przygotowanie

Pokrojone w kosteczkę por i czosnek podsmażyć na maśle i wymieszać całość z chlebem. Dodać mąkę gryczaną. Mleko, jaja i sól wymieszać. Masę mleczną połączyć z masą chlebową. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Mokrymi rękoma formować knedle i wrzucać do osolonej wody. Wyjąć po 30 minutach łyżką cedzakową i podawać w zupie.
(wystarcza na 8 knedli)
 Zamiast białego chleba można użyć ciemnego pieczywa. Można również przyrządzić ze smażonym boczkiem lub z pikantnym serem (twarogiem lub gorgonzolą) smakuje bardzo dobrze. Zaleca się połączenie z białą kapustą lub ćwikłą.
drukuj
www.roterhahn.it